Afrique : Croissance de la consommation de snacks

Il y a actuellement une croissance mondiale de la demande de nourriture à consommer sur le pouce. La consommation de snacks salés est particulièrement en forte augmentation, avec une croissance attendue de + 21% entre 2014 et 2019. Cette croissance sera particulièrement poussée par le secteur des chips mais également par de nouvelles variétés de snacks avec des valeurs nutritionnelles uniques, telles que les chips de chou kale.

L’industrie sud-africaine de la transformation alimentaire connait une croissance rapide, et les entreprises africaines s’éloignent de la production de produits alimentaires bruts uniquement. Ils investissent dans des équipements de transformation à forte valeur ajoutée leur permettant créer de nouveaux produits alimentaires. Les prix élevés des arômes et des huiles poussent les industriels à investir dans des machines de haute performance. Le fournisseur Florigo a par exemple augmenté ses capacités de production en investissant dans une friteuse haute performance capable de transformer 25 tonnes de produits par heure.

Source Ubifrance

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